【疫情防控 共克時(shí)艱——三院在行動(dòng)】醫(yī)院食堂助力抗疫 全力保障一日三餐

在全市疫情防控攻堅(jiān)戰(zhàn)的關(guān)鍵時(shí)刻，池州市第三人民醫(yī)院實(shí)行封閉管理。民以食為天，“吃飯”成為了一件重要且關(guān)鍵的事。醫(yī)院食堂全體工作人員不談困難，不畏辛苦，為了全院近700人的“一日三餐”絞盡腦汁，克服采購(gòu)不易、人手不足等困難，竭盡全力供餐，展現(xiàn)了崇高的職業(yè)操守與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

不打無(wú)準(zhǔn)備之仗。俗話說：“兵馬未動(dòng)，糧草先行”。伴隨著戰(zhàn)“疫”號(hào)角的吹響，醫(yī)院廣大職工堅(jiān)守崗位，24小時(shí)在院在崗，就餐壓力陡增。食堂負(fù)責(zé)人梅堂明第一時(shí)間返院，在醫(yī)院的協(xié)助配合下，多渠道加大食材采購(gòu)?fù)緩剑o急調(diào)配車輛去周邊地區(qū)全力采購(gòu)，杏花村批發(fā)市場(chǎng)、遠(yuǎn)東國(guó)際商貿(mào)城、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)……只要有消息、有訊號(hào)，立刻出動(dòng)，大力增加面粉、食用油、易存放蔬菜的儲(chǔ)存量，做好戰(zhàn)“疫”物資的儲(chǔ)備工作。

克服一切為打贏。病患、家屬和堅(jiān)守崗位的職工，就餐人員由日均近1450余人次突增到近2100人次，食堂人手嚴(yán)重不足。為保障就餐，13名食堂員工堅(jiān)守食堂，有的把小孩帶到食堂上班、有的一個(gè)人干以前幾個(gè)人的工作量、有的沒有住的地方就住食堂，沒有床便臨時(shí)用凳子拼接搭起了小床鋪。他們加班加點(diǎn)，凌晨4、5點(diǎn)就開始準(zhǔn)備，晚上往往忙碌到晚上7、8點(diǎn)才能結(jié)束。每天持續(xù)工作12小時(shí)以上。食堂主管鄭末霞說：“我們工作人員都是任勞任怨，心往一處想，勁往一處使的。醫(yī)護(hù)人員服務(wù)患者，一切為了患者，我們就是服務(wù)大家，一切為了一線醫(yī)護(hù)和患者們”。簡(jiǎn)樸的話語(yǔ)，道出了食堂全體員工的心聲。

守護(hù)舌尖上安全。清晨4點(diǎn)開始，食堂工作人員們已經(jīng)開始緊張地忙碌。查檢、消毒、清洗、配菜、烹制、分裝、核對(duì)、配送……工作人員們嫻熟地操作，各項(xiàng)工作井井有條。疫情當(dāng)下，醫(yī)院食堂加強(qiáng)食品的保障和供應(yīng)，了解職工及患者的需求，盡最大力量滿足餐飲需求，保障餐飲安全。食堂每餐保證至少8個(gè)菜品，有土豆燒牛肉、仔雞燒毛豆、水煮肉片、紅燒魚塊、生付紅燒肉、西芹炒香干……在保證廣大職工和患者吃飽的同時(shí)，盡力調(diào)換口味，爭(zhēng)取吃得飽吃得好!所有入口食品高溫烹制，確保食品安全。食堂負(fù)責(zé)人梅堂明說，“大家都在一線奮斗著，我們也不能掉鏈子”!

院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們的辛勤勞動(dòng)表示衷心感謝，并為工作人員送上御寒棉衣。疫情防控遭遇戰(zhàn)，注定是一場(chǎng)沒有“局外人”的戰(zhàn)斗。醫(yī)院食堂雖然不是沖鋒在一線，但正是他們的辛勤付出，才能確保每一位醫(yī)護(hù)人員都能披甲上陣，有條不紊地應(yīng)對(duì)各種突發(fā)狀況，共同打贏這場(chǎng)疫情防控遭遇戰(zhàn)。